lire le livre Chimie organique : Cours de premier cycle universitaire, 16e édition

Consacré aux bases de la chimie organique (structure des molécules, stéréochimie, mécanismes réactionnels, fonctions simples), ce cours en couleur comporte aussi une étude, plus sommaire, des fonctions multiples et mixtes, des hétérocycles et des composés naturels (glucides, protides, lipides, terpènes, stéroïdes), ainsi qu'un aperçu de la chimie organique industrielle. L'ouvrage ne suppose acquises que les notions fondamentales concernant la structure atomique et la liaison chimique, dont l'essentiel est rappelé dans le texte ; aucune connaissance préalable de la chimie organique n'est nécessaire.